Περιεχόμενο
Τα τρόφιμα χωρίς γλουτένη είναι τρόφιμα όπως φρούτα, λαχανικά και κρέατα, για παράδειγμα επειδή δεν περιέχουν πρωτεΐνη γλουτένης στη σύνθεσή τους.
Αυτά τα τρόφιμα είναι τα μόνα τρόφιμα που μπορούν να καταναλωθούν σε περίπτωση κοιλιοκάκης, επειδή σε αυτούς τους ασθενείς, η γλουτένη μπορεί να βλάψει τα τοιχώματα του εντέρου και να προκαλέσει διάρροια και κοιλιακό άλγος καθιστώντας δύσκολη την απορρόφηση ορισμένων θρεπτικών ουσιών.
Ωστόσο, όλοι μπορούν να επωφεληθούν από τη μείωση της κατανάλωσης γλουτένης επειδή η γλουτένη μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα και κοιλιακή δυσφορία.
Τρόφιμα χωρίς γλουτένη
Άλλα τρόφιμα χωρίς γλουτένη
Κατάλογος τροφίμων χωρίς γλουτένη
Τα τρόφιμα χωρίς γλουτένη είναι:
- Φρούτα;
- Λαχανικά και χόρτα;
- Κρέας και ψάρι;
- Αλεύρι ρυζιού, μανιόκα, αμύγδαλα, καλαμπόκι, φασόλια, μπιζέλια, σόγια, γιαμ;
- Ρύζι, καλαμπόκι, αμάραντος, αραχίδα, φαγόπυρο, quinoa
- Άμυλο καλαμποκιού (δημοφιλές άμυλο αραβοσίτου)
- Ταπιόκα;
- Αμυλο πατάτας;
- Μαγειρεμένο καλαμπόκι
- Αλάτι, ζάχαρη, σκόνη σοκολάτας, κακάο
- Ζελατίνη;
- Έλαια, ελαιόλαδο, βούτυρα και μαργαρίνες.
Υπάρχουν επίσης άλλα τρόφιμα χωρίς γλουτένη που μπορούν να αγοραστούν εύκολα από καταστήματα υγιεινής διατροφής όπως ψωμί και ζυμαρικά, αλλά σε αυτήν την περίπτωση η ετικέτα του προϊόντος θα πρέπει να αναφέρει "τροφή χωρίς γλουτένη" ή "χωρίς γλουτένη".
Δείτε συνταγές χωρίς γλουτένη στο: Συνταγή ψωμιού χωρίς γλουτένη.
Πώς να φτιάξετε μια δίαιτα χωρίς γλουτένη
Για να φάτε μια δίαιτα χωρίς γλουτένη, πρέπει να τρώτε μόνο τρόφιμα χωρίς γλουτένη και όλα τα τρόφιμα χωρίς γλουτένη, όπως αυτά που παρασκευάζονται με σιτάρι, κριθάρι ή αλεύρι σίκαλης, όπως κέικ, κράκερ, μπισκότα ή ψωμί, για παράδειγμα, πρέπει να εξαιρούνται από τη διατροφή. Μάθετε περισσότερα για τα τρόφιμα χωρίς γλουτένη στο: Τρόφιμα που περιέχουν γλουτένη.
Η δίαιτα χωρίς γλουτένη βοηθά στη μείωση των συμπτωμάτων που προκαλούνται από τη γλουτένη σε ασθενείς με κοιλιοκάκη, όπως διάρροια και κοιλιακό άλγος. Επιπλέον, η δίαιτα χωρίς γλουτένη χρησιμοποιείται επίσης για την απώλεια βάρους, επειδή τα κράκερ, το ψωμί, τα κέικ ή τα μπισκότα απομακρύνονται από τη διατροφή, για παράδειγμα, η οποία μειώνει τις θερμίδες που τρώγονται.
Για να ακολουθήσετε μια δίαιτα χωρίς γλουτένη, είναι σημαντικό να έχετε έναν διατροφολόγο για να βεβαιωθείτε ότι καταναλώνονται όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται ο οργανισμός, αλλά παρακολουθήστε αυτό το βίντεο για να δείτε μερικές συμβουλές:
Μάθετε περισσότερα για αυτήν τη δίαιτα στη διεύθυνση: