Περιεχόμενο
Ορισμένες τροφές πλούσιες σε χαλκό, που χρησιμοποιούνται για να εγγυηθούν τη διατήρηση της υγείας του αίματος, περιλαμβάνουν μαγειρεμένο μοσχάρι ή συκώτι βοείου κρέατος, μύδια, ωμά ή μαγειρεμένα στρείδια, δημητριακά ολικής αλέσεως, κάσιους, φιστίκια, αμύγδαλα, καρύδια ή σοκολάτα, για παράδειγμα.
Η έλλειψη χαλκού στο σώμα είναι σπάνια, καθώς η ποσότητα χαλκού που βρίσκεται στα τρόφιμα είναι επαρκής για να καλύψει τις ανάγκες του χαλκού που χρειάζεται το σώμα. Από την άλλη πλευρά, η περίσσεια χαλκού στο σώμα μπορεί να προκαλέσει διάρροια ή μεταλλική γεύση στο στόμα, για παράδειγμα.
Τρόφιμα πλούσια σε χαλκό Άλλα τρόφιμα πλούσια σε χαλκό
Κατάλογος τροφών πλούσιων σε χαλκό
Τροφές πλούσιες σε χαλκό | Βάρος (g) | Χαλκός (mg) |
Μαγειρεμένο μοσχαρίσιο συκώτι | 100 | 9.9 |
Βραστό συκώτι βοείου κρέατος | 100 | 4.5 |
Μαγειρεμένα στρείδια | 100 | 2 |
κάσιους | 65 | 1.4 |
Βραζιλιάνικα φυστίκια | 70 | 1.2 |
Ωμό στρείδι | 100 | 1.1 |
Φουντούκι | 68 | 1 |
Αμύγδαλο | 78 | 1 |
Ο χαλκός μπορεί επίσης να βρεθεί στο νερό της βρύσης όταν περνά από υδραυλικά. Σε αυτήν την περίπτωση η υπερβολική πρόσληψη χαλκού μπορεί να προκαλέσει μεταλλική γεύση στο στόμα, υπερβολική σιελόρροια, ναυτία, έμετο, κάψιμο στο στομάχι, γαστρεντερική αιμορραγία και διάρροια.
Η συνιστώμενη διατροφική πρόσληψη χαλκού (RDA) για τον υγιή ενήλικο είναι περίπου 0,09 mg την ημέρα. Στα παιδιά, η τιμή RDA κυμαίνεται από 0,034 έως 0,07 mg χαλκού την ημέρα.