Περιεχόμενο
Το σέλινο, που ονομάζεται επίσης σέλινο, είναι ένα λαχανικό που χρησιμοποιείται ευρέως σε διάφορες συνταγές για σούπες και σαλάτες και μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως εγχώριο φάρμακο για την απώλεια βάρους και για τη θεραπεία των νεφρικών διαταραχών. Κάθε 100 γραμμάρια έχει μόνο 21 θερμίδες και αυτό το λαχανικό είναι ένα εξαιρετικό φυσικό διουρητικό.
Το σέλινο έχει πολλά οφέλη για την υγεία λόγω των διουρητικών, αποχρεμπτικών, καθαρτικών, τονωτικών ιδιοτήτων του και είναι πλούσιο σε φλαβονοειδή, βιταμίνες και μέταλλα που ενισχύουν την ανοσολογική άμυνα και το μεταβολισμό. Επειδή είναι διουρητικό, το σέλινο αποβάλλει τις τοξίνες που συσσωρεύονται στο σώμα, καταπολεμά το πρήξιμο και σας βοηθά να χάσετε βάρος. Το σέλινο είναι πλούσιο σε νερό, κάλιο, νάτριο, ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο και βιταμίνες Β και Γ.
Εκτός από το σέλινο και το σέλινο, αυτό το λαχανικό είναι επίσης γνωστό ως σέλινο, σέλινο ιδρώτα, σέλινο έλους, σέλινο, σέλινο και μαϊντανός.
Τι είναι το σέλινο
Το σέλινο είναι εξαιρετικό για τη μείωση της χοληστερόλης, τον καθαρισμό του σώματος, την απώλεια βάρους, την καταπολέμηση του διαβήτη, την πρόληψη της δυσκοιλιότητας, την έλλειψη όρεξης, την πέτρα της χοληδόχου κύστης, την πέτρα στα νεφρά, την ουρική αρθρίτιδα, την κυστίτιδα, τους ρευματισμούς, την αναιμία, τη νεφρίτιδα, την ηπατίτιδα, τους ιούς , τραυματισμοί, βραχνάδα, φλέγμα, δυσεντερία, ανορεξία, πεπτικά προβλήματα, στομαχικός πόνος, ίκτερος, καθυστερημένη εμμηνόρροια, αέριο, εμπλοκή του μαστού, ουρικό οξύ.
Συνταγές με σέλινο
Υπάρχουν πολλές συνταγές όπου μπορείτε να προσθέσετε σέλινο. Μερικά από αυτά βρίσκονται σε κεφτεδάκια, κρέμες, σάλτσες ή σούπες, σαλάτες και ψητά, όπως για παράδειγμα στο empadinhas και στο empadão. Το σέλινο μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε φέτες σε ωμές σαλάτες και για την παρασκευή τσαγιού ή χυμού.
Κοκκινιστό σέλινο
Συστατικά:
- Ψιλοκομμένα στελέχη και φύλλα σέλινου
- σκόρδο, κρεμμύδι και ελαιόλαδο
- Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας
Τρόπος προετοιμασίας:
Προσθέστε το σκόρδο, το κρεμμύδι και το λάδι και μετά το καφέ, προσθέστε το σέλινο και αφήστε το να ροδίσει για λίγα λεπτά. Προσθέστε λίγο νερό, σεζόν για γεύση και σβήστε τη φωτιά. Καταναλώστε αμέσως.
Πατέ κοτόπουλου και μίσχοι σέλινου
Συστατικά:
- μίσχοι σέλινου κομμένες σε λεπτές λωρίδες 10 cm
- 200 γραμμάρια μαγειρεμένου και τεμαχισμένου στήθους κοτόπουλου
- 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- μαϊντανό για γεύση
- 1 φλιτζάνι απλό γιαούρτι (125g)
Παρασκευή:
Ανακατέψτε το κοτόπουλο, το γιαούρτι, το κρεμμύδι και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό μέχρι να σχηματίσει πατέ. Τακτοποιήστε αυτό το πατέ σε ένα σέλινο και φάτε στη συνέχεια. Είναι μια πολύ υγιεινή, θρεπτική και νόστιμη συνταγή πατέ, η οποία μπορεί να χρησιμεύσει ως ορεκτικό, πριν από το κύριο πιάτο.
Κρέμα καρότου με σέλινο
Συστατικά:
- 4 καρότα
- 1 μίσχος σέλινου, με ή χωρίς φύλλα
- 1 μικρή γλυκοπατάτα
- 1 κρεμμύδι
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
Τρόπος προετοιμασίας:
Κόψτε όλα τα συστατικά και τοποθετήστε σε ένα ταψί με αρκετό νερό για να καλύψετε τα πάντα. Βράζουμε μέχρι να μαγειρευτούν καλά τα λαχανικά, προσθέτουμε τα καρυκεύματα για γεύση και ανακατεύουμε σε ένα μπλέντερ. Πάρτε ακόμα ζεστό, ως μίζα. Αυτή η συνταγή είναι επίσης μια εξαιρετική ιδέα για τα μωρά, με πολύ ευχάριστη γεύση.
Τσάι σέλινο
Συστατικά:
- 20 γραμμάρια οποιουδήποτε μέρους του σέλινου
- 1 φλιτζάνι βραστό νερό
Τρόπος προετοιμασίας:
Βάλτε το σέλινο στο βραστό νερό, καλύψτε, αφήστε το να ζεσταθεί, στραγγίστε και πιείτε στη συνέχεια.
Πώς να χρησιμοποιήσετε το σέλινο ως οικιακή θεραπεία
- Ενάντια στο οξύ του στομάχου: Περάστε τα φύλλα σέλινου ή τους μίσχους μέσω της φυγοκέντρησης και πάρτε αυτόν τον συμπυκνωμένο χυμό όταν είναι απαραίτητο.
- Υψηλό utic acid: Πάρτε τσάι σέλινο 3 φορές την ημέρα.
- Απελευθερώστε το φλέγμα: Περάστε τα φύλλα σέλινου ή τους μίσχους μέσω της φυγοκέντρησης και πάρτε αυτόν τον συμπυκνωμένο χυμό με 1 κουταλιά μέλι καθημερινά.
- Βραχνάδα: Γαργαρίτικο τσάι σέλινο.
- Chilblains: Ζυμώστε τα φύλλα σέλινου με ένα γουδοχέρι μέχρι να σχηματιστεί μια πάστα. Απλώστε την πάστα στο ψυκτικό συγκρότημα 3 φορές την ημέρα έως ότου εξαφανιστούν.
Διατροφικές πληροφορίες για το σέλινο
Συστατικά | Ποσότητα ανά 100 g σέλινου |
Ενέργεια | 46 θερμίδες |
Νερό | 94,4 γραμ |
Πρωτεΐνες | 1,1 γρ |
Λίπος | 0,1 γρ |
Υδατάνθρακες | 1,5 γρ |
Ίνες | 2,0 γρ |
Βιταμίνη Β3 | 0,3 mg |
Κάλιο | 299 mg |
Βιβλιογραφία>
- KOOTI Wesam και DARAEI Nahid. Μια ανασκόπηση της αντιοξειδωτικής δραστηριότητας του σέλινου (Apium Grubolens L). Περιοδικό Συμπληρωματικής & Εναλλακτικής Ιατρικής με βάση στοιχεία 22. 4; 1029-1034, 2017
- KOOTI Wesam; ALI-AKBARI Sara et al. Μια ανασκόπηση σχετικά με τα φαρμακευτικά φυτά του Apium. Προηγμένη Φυτική Ιατρική. 1. 1; 48-59, 2014
- ΠΛΑΤΦΟΡΜΑ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΩΝ ΓΙΑ ΤΑ ΠΟΡΤΟΓΑΛΙΑ. Σύνθεση τροφίμων: Ωμό σέλινο. Διαθέσιμο σε: . Πρόσβαση στις 08 Σεπτεμβρίου 2020
- SHAOPENG Li; ΛΑΝΖΧΟΥ Λι. Αντι-ουρική αρθρίτιδα και αντι-υπερουριχαιμικές ιδιότητες των εκχυλισμάτων σπόρου σέλινου σε μοντέλα τρωκτικών. Αναφορές Μοριακής Ιατρικής 20. 5; 4623–4633, 2019