Περιεχόμενο
Η γαστρεντερίτιδα είναι μια εντερική λοίμωξη που συνήθως προκαλείται από την κατανάλωση μολυσμένων τροφίμων, προκαλώντας συμπτώματα όπως κοιλιακό άλγος, διάρροια και έμετο, καθώς και πυρετό και πονοκέφαλο στις πιο σοβαρές περιπτώσεις. Καθώς προκαλεί εμετό και διάρροια, είναι πολύ σημαντικό να αυξήσετε την κατανάλωση νερού κατά τη διάρκεια της ημέρας, για να αποφύγετε πιθανή αφυδάτωση.
Τα τρόφιμα στη διατροφή κάποιου με γαστρεντερίτιδα πρέπει να έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και, ως εκ τούτου, συνιστάται η κατανάλωση λαχανικών κατά προτίμηση μαγειρεμένα και φρούτα χωρίς δέρμα. Επιπλέον, η κατανάλωση τροφών που μπορούν να ερεθίσουν τα έντερα, όπως ο καφές ή το πιπέρι, πρέπει να αποφεύγονται και τα τρόφιμα πρέπει να παρασκευάζονται με τον απλούστερο δυνατό τρόπο.
Επιτρεπόμενα τρόφιμα
Τα τρόφιμα που πρέπει να καταναλώνονται πρέπει να είναι εύπεπτα για να αφήσουν το στομάχι και το έντερο να ξεκουραστούν για να επιταχύνουν την ανάρρωση από την ασθένεια, όπως:
- Μαγειρεμένα φρούτα όπως μήλο και αποφλοιωμένο αχλάδι, πράσινη μπανάνα, ροδάκινο ή γκουάβα
- Λαχανικά στον ατμό και χωρίς κέλυφος όπως καρότα, κολοκύθια, μελιτζάνες ή κολοκύθα.
- Μη ολόκληροι σπόροι, όπως λευκό ρύζι, λευκά ζυμαρικά, farofa, ταπιόκα.
- Βραστές πατάτες και πουρέ πατάτας.
- Ζελατίνη;
- Φυσικό γιαούρτι και λευκό τυρί, όπως στάρπη ή ρικότα.
- Κρέατα με χαμηλά λιπαρά, όπως κοτόπουλο και γαλοπούλα χωρίς δέρμα, λευκά ψάρια.
- Σούπες λαχανικών και στραγγισμένα λαχανικά.
- Καταπραϋντικά τσάγια όπως χαμομήλι και βάλσαμο λεμονιού, με τζίντζερ.
Εκτός από τα τρόφιμα, είναι σημαντικό να πίνετε άφθονα υγρά για να διατηρείτε την ενυδάτωση και να αντικαθιστάτε το νερό που χάνεται σε διάρροια ή έμετο. Εκτός από καθαρό νερό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στραγγισμένα τσάγια και χυμούς που καταναλώνονται σε μικρές ποσότητες όλη την ημέρα. Δείτε πώς να προετοιμάσετε σπιτικό ορό.
Πώς να μείνετε ενυδατωμένοι
Λόγω έντονου εμέτου και διάρροιας, η γαστρεντερίτιδα μπορεί να προκαλέσει σοβαρή αφυδάτωση, ειδικά σε μωρά και παιδιά. Έτσι, είναι σημαντικό να γνωρίζετε πιθανά σημάδια αφυδάτωσης όπως μειωμένη συχνότητα ούρησης, κλάμα χωρίς δάκρυα, ξηρά χείλη, ευερεθιστότητα και υπνηλία, για παράδειγμα. Δείτε άλλα πιθανά συμπτώματα αφυδάτωσης.
Για να αντικαταστήσετε τα υγρά που χάνονται λόγω διάρροιας και εμέτου, θα πρέπει να καταναλώνετε νερό, νερό καρύδας, σούπες, τσάι ή χυμούς. Επιπλέον, για να αντικαταστήσετε τα χαμένα μέταλλα, θα πρέπει να δίνετε σπιτικά άλατα ορού ή από του στόματος ενυδάτωσης, τα οποία μπορείτε να αγοράσετε στο φαρμακείο.
Στην περίπτωση των παιδιών, η ποσότητα των αλάτων ορού ή επανυδάτωσης που θέλουν να πίνουν πρέπει να δίνεται αμέσως μετά την κίνηση του εντέρου, καθώς το σώμα θα παράγει μια αίσθηση δίψας για να αντικαταστήσει το νερό που έχει χάσει. Ακόμα κι αν το παιδί σας δεν φαίνεται να αφυδατώνεται, θα πρέπει τουλάχιστον να προσφέρετε 1/4 έως 1/2 φλιτζάνι ορού όταν είστε κάτω των 2 ετών ή 1/2 έως 1 φλιτζάνι εάν είστε άνω των 2 ετών, μετά από κάθε εκκένωση.
Εάν εμφανιστεί εμετός, η επανυδάτωση πρέπει να ξεκινήσει με μικρή ποσότητα, προσφέροντας 1 κουταλάκι του γλυκού ορό κάθε 10 λεπτά για μικρά μωρά ή 1 έως 2 κουταλάκια του γλυκού τσάι κάθε 2 έως 5 λεπτά, για μεγαλύτερα παιδιά. Το ποσό που προσφέρεται μπορεί να αυξάνεται σταδιακά κάθε 15 λεπτά, διασφαλίζοντας ότι το παιδί μπορεί να ανεχθεί καλά, χωρίς έμετο.
Σε ενήλικες, για να αντικαταστήσετε την ποσότητα υγρών, θα πρέπει να πίνετε την ίδια ποσότητα ορού ανάλογα με το τι χάνεται στα κόπρανα ή στον εμετό.
Απαγορευμένα τρόφιμα
Τα τρόφιμα που απαγορεύονται κατά τη διάρκεια της γαστρεντερίτιδας είναι εκείνα που είναι δύσκολο να αφομοιωθούν και που ενθαρρύνουν τη μεγαλύτερη κίνηση στο στομάχι και το έντερο, όπως:
- Καφές και άλλες τροφές με καφεΐνη, όπως κόλα, σοκολάτα και πράσινα, μαύρα και τσάι.
- Τηγανητά τρόφιμα, καθώς το υπερβολικό λίπος μπορεί να προκαλέσει διάρροια.
- Τρόφιμα που παράγουν αέρια, όπως φασόλια, φακές, αυγά και λάχανο.
- Ωμά και φυλλώδη λαχανικά, καθώς είναι πλούσια σε φυτικές ίνες που μπορούν να προκαλέσουν φούσκωμα στην κοιλιά και διάρροια.
- Τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες, όπως ψωμί, ζυμαρικά ή μπισκότα ολικής αλέσεως.
- Καθαρτικά φρούτα, όπως παπάγια, δαμάσκηνο, αβοκάντο και σύκο.
- Σπόροι όπως το chia και ο λιναρόσπορος, καθώς επιταχύνουν την εντερική διέλευση.
- Οι ελαιούχοι σπόροι, όπως τα κάστανα, τα φιστίκια και οι ξηροί καρποί, καθώς είναι πλούσιοι σε λίπος και μπορούν να προκαλέσουν διάρροια.
- Μεταποιημένα και πλούσια σε λιπαρά κρέατα όπως λουκάνικο, λουκάνικο, ζαμπόν, μπολόνια και μπέικον.
- Μπλε ψάρια, όπως σολομός, σαρδέλες ή πέστροφα.
- Γαλακτοκομικά προϊόντα όπως τυρί, γάλα, βούτυρο, συμπυκνωμένο γάλα, ξινή κρέμα ή μαργαρίνη.
Επιπλέον, πρέπει να αποφεύγετε τις ζεστές σάλτσες, τις βιομηχανικές σάλτσες, τη μπεσαμέλ ή τη μαγιονέζα, το πιπέρι, καθώς και τα γρήγορα ή κατεψυγμένα τρόφιμα. Δείτε άλλες συμβουλές για τη θεραπεία της διάρροιας:
[βίντεο]
Μενού διατροφής γαστρεντερίτιδας
Ο παρακάτω πίνακας δείχνει ένα παράδειγμα μενού 3 ημερών για τη θεραπεία μιας κρίσης γαστρεντερίτιδας:
Γεύμα | Ημέρα 1 | Ημέρα 2 | Ημέρα 3 |
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ | 1 ποτήρι χυμό γκουάβα + 3 τοστ με στάρπη | χαμομήλι και τζίντζερ τσάι + 1 μικρή ταπιόκα με λευκό τυρί | 1 απλό γιαούρτι + 1 φέτα ψωμί με λευκό τυρί |
Πρωινό σνακ | 1 μαγειρεμένο μήλο | 1 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού | 1 πουρέ μπανάνας με 1 κουταλιά βρώμης |
Μεσημεριανό βραδινό | τεμαχισμένη σούπα κοτόπουλου με πατάτα και καρότο | πουρέ πατάτας με βόειο κρέας | καλά μαγειρεμένο λευκό ρύζι με κοτόπουλο και βραστά λαχανικά |
Απογευματινό σνακ | φλούδα πορτοκαλιού με τζίντζερ + 1 φέτα ψωμί με λευκό τυρί | 1 μπανάνα + 3 τοστ με στάρπη | 1 ποτήρι χυμό μήλου + 1 5 κράκερ |
Εκτός από το να είστε προσεκτικοί στη διατροφή σας, μπορεί επίσης να είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε προβιοτικά φάρμακα για να αναπληρώσετε την εντερική χλωρίδα και να επιταχύνετε την ανάκαμψη του εντέρου. Δείτε παραδείγματα προβιοτικών συμπληρωμάτων.