Περιεχόμενο
Το ροδάκινο έχει πολλά οφέλη για την υγεία, όπως βελτιωμένη λειτουργία του εντέρου και μειωμένη κατακράτηση υγρών, εκτός από το ότι βοηθά στη διαδικασία απώλειας βάρους, καθώς έχει λίγες θερμίδες και προάγει το αίσθημα κορεσμού.
Τα οφέλη αυτού του καρπού οφείλονται στην περιεκτικότητα σε βιταμίνες και στη φλούδα του, η οποία είναι βρώσιμη και πλούσια και φυτικές ίνες. Προκειμένου το ροδάκινο να έχει οφέλη, συνιστάται να τρώγεται με φλούδα και να αποφεύγεται η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων ροδάκινου σε σιρόπι, καθώς στην περίπτωση αυτή έχει προσθέσει ζάχαρη.
Οφέλη για την υγεία του ροδάκινου
Το ροδάκινο είναι ένα τυπικό καλοκαιρινό φρούτο, έχει λίγες θερμίδες και είναι πλούσιο σε βιταμίνες, εκτός από το ότι είναι εύκολο να αποθηκευτεί, να μεταφερθεί και να καταναλωθεί οπουδήποτε. Τα κύρια οφέλη για την υγεία του ροδάκινου είναι:
- Βοηθήστε να χάσετε βάρος, έχοντας λίγες θερμίδες και αυξάνοντας το αίσθημα κορεσμού.
- Βελτιώστε τη λειτουργία του εντέρου, περιέχει φυτικές ίνες και άφθονο νερό, που καταπολεμά τη δυσκοιλιότητα.
- Αποτρέψτε ασθένειες όπως καρκίνο και καρδιακά προβλήματα, καθώς είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά όπως βιταμίνες Α και Γ.
- Βοηθήστε στον έλεγχο του διαβήτη, καθώς έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και δεν αυξάνει το σάκχαρο στο αίμα.
- Βελτιώστε την υγεία των ματιών, καθώς περιέχει β-καροτένιο, ένα θρεπτικό συστατικό που αποτρέπει τον καταρράκτη και τον εκφυλισμό της ωχράς κηλίδας.
- Βελτιώστε τη διάθεση, καθώς είναι πλούσιο σε μαγνήσιο, ένα μέταλλο που βοηθά στη χαλάρωση και τον έλεγχο της πίεσης.
- Καταπολέμηση της κατακράτησης υγρών, καθώς έχει διουρητικό αποτέλεσμα.
Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι τα οφέλη σχετίζονται συνήθως με την κατανάλωση φρέσκων φρούτων με φλούδα και δεν συνιστάται η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων ροδάκινων σε σιρόπι, καθώς έχει προσθέσει ζάχαρη και συνεπώς δεν έχει οφέλη για την υγεία.
Διατροφικές πληροφορίες
Ο παρακάτω πίνακας παρέχει τις διατροφικές πληροφορίες για 100 g φρέσκου και σιροπιού ροδάκινου:
Θρεπτικός | φρέσκο ροδάκινο | ροδάκινο σε σιρόπι |
Ενέργεια | 36 kcal | 63 kcal |
Υδατάνθρακας | 9,3 γρ | 16,8 γρ |
Πρωτεΐνη | 0,8 γρ | 0,7 γρ |
Λίπος | 0 γρ | 0 γρ |
Ίνες | 1,4 γρ | 1 γρ |
Μαγνήσιο | 4,44 mg | 4 mg |
Κάλιο | 123 mg | 94 mg |
Βιταμίνη C | 3,25 mg | - |
Ψευδάργυρος | 0,05 mg | 0,09 mg |
Συνταγές με ροδάκινο
Επειδή είναι ένα εύκολο στην αποθήκευση και πολύ ευέλικτο φρούτο, το ροδάκινο μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πολλές ζεστές και κρύες συνταγές ή για να ενισχύσει τα επιδόρπια. Ορίστε μερικά παραδείγματα:
1. Κέικ ροδάκινου
Συστατικά:
- 170 g ή 5 κουταλιές της σούπας βούτυρο.
- 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη demerara
- 140 γραμμάρια αλεύρι σίτου, καστανό ρύζι ή αμύγδαλα.
- 3 αυγά
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 4 φρέσκα ροδάκινα κομμένα σε λεπτές φέτες.
Τρόπος προετοιμασίας:
Χτυπάμε τη ζάχαρη και το βούτυρο στο μίξερ και προσθέτουμε τα αυγά ένα προς ένα, αφήνοντας τη ζύμη να κτυπήσει πολύ. Προσθέστε το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος και ανακατέψτε καλά με ένα μεγάλο κουτάλι. Ρίξτε αυτή τη ζύμη σε ένα λαδωμένο τηγάνι και απλώστε τα κομμένα ροδάκινα πάνω στη ζύμη και ψήστε στους 180ºC για περίπου 40 λεπτά.
2. Ροδάκινο Μους
Συστατικά:
- 4 κουταλιές της ζάχαρης demerara
- 1 κουταλάκι του γλυκού ουσία βανίλιας
- Κανέλα για γεύση
- 1/2 κουταλιά της σούπας άγευστη ζελατίνη.
- 200 ml γάλακτος
- 2 κουταλιές γάλα σε σκόνη
- 2 ψιλοκομμένα ροδάκινα.
Τρόπος προετοιμασίας:
Σε μια κατσαρόλα, λιώνουμε τη ζελατίνη χωρίς άρωμα σε 100 ml γάλακτος. Φέρτε σε χαμηλή φωτιά και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα ροδάκινα και τη βανίλια και αφήστε το μείγμα να κρυώσει. Χτυπάμε το γάλα σε σκόνη και τη ζάχαρη με το υπόλοιπο γάλα μέχρι να μαλακώσει και προσθέτουμε στο μείγμα ζελατίνης. Τοποθετήστε σε μεμονωμένα δοχεία ή μπολ και ψύξτε μέχρι να σφίξει.
3. Σπιτικό γιαούρτι ροδάκινο
Συστατικά:
- 4 ροδάκινα
- 2 βάζα ολόκληρου του φυσικού γιαουρτιού
- 3 κουταλιές της σούπας μέλι
- 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού.
Τρόπος προετοιμασίας:
Κόψτε τα ροδάκινα σε μεσαία κομμάτια και καταψύξτε. Αφαιρέστε από τον καταψύκτη και χτυπήστε όλα τα συστατικά σε μπλέντερ ή επεξεργαστή και σερβίρετε παγωτό.
Δημιουργήθηκε από: Tua Saúde Συντακτική Ομάδα