Περιεχόμενο
Το αγγούρι είναι ένα λαχανικό με πολύ χαμηλές θερμίδες αλλά πλούσιο σε νερό, μέταλλα και αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην ενυδάτωση του σώματος και στη διατήρηση της σωστής λειτουργίας του εντέρου, διασφαλίζοντας έτσι την υγεία.
Εκτός από τον πολτό, η φλούδα και οι σπόροι μπορούν επίσης να καταναλωθούν και είναι πλούσιες σε ίνες και β-καροτένιο, που συμβάλλουν στην υγεία των ματιών, του δέρματος και των μαλλιών.
Έτσι, τα οφέλη για την υγεία του αγγουριού είναι:
- Βοηθά στην απώλεια βάρους, επειδή είναι χαμηλή σε θερμίδες και δίνει αίσθημα κορεσμού.
- Βελτιώνει τη συστολή και την υγεία των μυών, καθώς περιέχει κάλιο και μαγνήσιο.
- Βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος, καθώς είναι χαμηλή σε λιπαρά και πλούσια σε νερό.
- Διατηρεί την ενυδάτωση, καθώς αποτελείται κυρίως από νερό.
- Βελτιώνει την εντερική διέλευση λόγω της παρουσίας ινών.
- Αποτρέπει τον καρκίνο, καθώς είναι πλούσιο σε φλαβονοειδή και λιγνάνες, που είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά.
- Βελτιώνει την υγεία του δέρματος, των νυχιών, των ματιών και των μαλλιών, καθώς περιέχει αντιοξειδωτικά και καροτενοειδή.
- Βελτιώνει την υγεία της καρδιάς, καθώς είναι πλούσιο σε κάλιο.
Η άκαμπτη φλούδα του αγγουριού και το πλούσιο σε νερό εσωτερικό του εγγυώνται μια θερμοκρασία πάντα χαμηλότερη από εκείνη του περιβάλλοντος, γεγονός που το καθιστά εξαιρετικό για αναζωογόνηση και τόνωση του δέρματος όταν τοποθετείται στο δέρμα ή σε μαύρους κύκλους για παράδειγμα.
Για να αποκτήσετε αυτά τα οφέλη, θα πρέπει να καταναλώνετε 1 έως 3 μονάδες αγγούρι την εβδομάδα, τα οποία μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε σαλάτες, χυμούς και με τη μορφή τουρσιών. Αλλά όταν η πέψη αγγουριού δεν γίνεται καλά, μια καλή εναλλακτική λύση για την κατανάλωση είναι να βάζετε φέτες αγγουριού στο νερό και να πίνετε το νερό κατά τη διάρκεια της ημέρας. Για κάθε λίτρο νερού, συνιστάται η τοποθέτηση περίπου 250 g αγγουριού.
Διατροφικές πληροφορίες και τρόπος χρήσης
Ο παρακάτω πίνακας αντιπροσωπεύει τη θρεπτική σύνθεση 100 g ακατέργαστου αγγουριού:
Υδατάνθρακας | 1,7 γρ | Καροτενοειδή | 35 mcg |
Πρωτεΐνη | 1,4 γρ | Κάλιο | 140 mg |
Λίπος | 0,6 γρ | Μαγνήσιο | 8 mg |
Ινα | 0,7 γρ | Φωσφόρος | 18 mg |
Ενέργεια | 19 Kcal | --- | |
Τα αγγούρια μπορούν να καταναλωθούν ωμά, να προστεθούν σε χυμούς και βιταμίνες ή να καταναλωθούν με τη μορφή τουρσιών, τα οποία διατηρούν το φαγητό για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Ωστόσο, δεν είναι σε θέση όλοι οι άνθρωποι να αφομοιώσουν αποτελεσματικά το αγγούρι και μια καλή εναλλακτική λύση για την κατανάλωση φυτικών ινών και βιταμινών χαμηλών θερμίδων είναι η κατανάλωση κολοκυθιών ή μελιτζάνας. Γνωρίστε τη σημασία που έχουν οι ίνες για την υγεία.
Συνταγή τουρσί αγγουριού
Συστατικά:
- 1/3 φλιτζάνι ξύδι μήλου ή μηλίτη
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ
- 1 ιαπωνικό αγγούρι.
Τρόπος προετοιμασίας:
Ανακατέψτε τη ζάχαρη, το ξύδι και το τζίντζερ και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί όλη η ζάχαρη. Προσθέστε το κομμένο αγγούρι σε πολύ λεπτές φέτες με τη φλούδα και αφήστε για τουλάχιστον δύο ώρες στο ψυγείο πριν το σερβίρετε.
Χυμός αγγουριού Detox
Συστατικά:
- 2 μήλα με φλούδα?
- 1 μεσαίο αγγούρι;
- 3 φύλλα μέντας.
Τρόπος προετοιμασίας:
Αφαιρέστε τους σπόρους από τα μήλα και χτυπήστε όλα τα συστατικά στο μπλέντερ. Πιείτε παγωτό χωρίς να προσθέσετε ζάχαρη. Δείτε άλλες συνταγές χυμού αγγουριού που σας βοηθούν να χάσετε βάρος.
Αγγουροσαλάτα
Συστατικά:
- 4 φύλλα μαρουλιού
- 1/2 πακέτο κάρδαμο.
- 1 μεγάλη ντομάτα σε κύβους
- 1 βραστό αυγό
- 1 αγγούρι σε λωρίδες ή κύβους.
- 1 τριμμένο καρότο
- Ελαιόλαδο, ξύδι, μαϊντανό, λεμόνι και ρίγανη για καρυκεύματα.
Τρόπος προετοιμασίας:
Μαγειρέψτε το αυγό και κόψτε τα λαχανικά, ανακατεύοντας τα πάντα και καρυκεύματα όπως θέλετε. Σερβίρετε φρέσκο ως ορεκτικό για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε τεμαχισμένο κοτόπουλο ή τόνο για φαγητό για δείπνο. Δείτε άλλες υπέροχες συνταγές σαλάτας για απώλεια βάρους.