Περιεχόμενο
Αυτή η εύχρηστη συνταγή καραμέλας από tamarind μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε φρυγανιές, ψωμί ή κράκερ ολικής αλέσεως. Η μεγάλη ποσότητα ινών καθιστά αυτό το γλυκό εξαιρετική βοήθεια για όσους χρειάζονται θεραπεία της δυσκοιλιότητας, μειώνοντας το πρήξιμο της κοιλιάς.
Αυτό το γλυκό tamarind μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για κέικ και πίτες γιατί, παρόλο που το φρούτο έχει ξινή γεύση, το γλυκό που παρασκευάζεται με tamarind έχει πολύ ευχάριστη γεύση.
Συστατικά για μαρμελάδα tamarind
- 500 g tamarind
- 3 ποτήρια νερό
- 5 φλιτζάνια καστανή ζάχαρη
Τρόπος προετοιμασίας
Ξεφλουδίστε τα tamarinds και μην αφαιρέσετε τα κομμάτια, αφήνοντάς τα να μουλιάσουν σε ένα μπολ με 3 ποτήρια νερό για 4 ώρες. Στη συνέχεια, πάρτε αυτό το μείγμα στη φωτιά, σε ένα τηγάνι, προσθέτοντας τη ζάχαρη, ανακατεύοντας καλά. Αφαιρέστε από τη φωτιά, αφήστε να κρυώσει και ψύξτε.
Το Tamarind είναι πλούσιο σε ίνες που, εκτός από τη μείωση του εντέρου, την καταπολέμηση του διαβήτη και τη μείωση της όρεξης, αλλά καθώς το γλυκό έχει ζάχαρη, δεν πρέπει να χρησιμοποιείται από διαβητικούς ή από αυτούς που θέλουν να χάσουν βάρος.
Μάθετε περισσότερα για το tamarind στο: Tamarindo.