Περιεχόμενο
Η υπερβολική κατανάλωση ήπατος μπορεί να επιδεινώσει προβλήματα όπως η ουρική αρθρίτιδα και η υψηλή χοληστερόλη λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς της σε χοληστερόλη, εκτός από την εξασθένιση της ανάπτυξης του εμβρύου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης λόγω της περίσσειας βιταμίνης Α.
Επιπλέον, το ήπαρ είναι το όργανο που είναι υπεύθυνο για την επεξεργασία τοξινών από φάρμακα και βαρέα μέταλλα στα τρόφιμα, το οποίο μπορεί να προκαλέσει στο άτομο που καταναλώνει πολύ συκώτι να καταλήξει να συσσωρεύει αυτές τις κακές ουσίες στο σώμα του.
Κατανοήστε καλύτερα τους 5 λόγους για τη μείωση της κατανάλωσης αυτού του κρέατος:
1. Έχει υψηλή χοληστερόλη
Το ήπαρ είναι υπεύθυνο για την παραγωγή χοληστερόλης στο σώμα, και ως εκ τούτου έχει περίπου 6 φορές περισσότερη χοληστερόλη από μια ψητή μπριζόλα, για παράδειγμα. Επομένως, η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να προκαλέσει προβλήματα όπως υψηλή χοληστερόλη, καρδιακά προβλήματα και υπερβολικό βάρος.
Έτσι, το ιδανικό είναι να καταναλώνετε ήπαρ μόνο μία φορά την εβδομάδα για να αποφύγετε αυτές τις επιπλοκές.
2. Μπορεί να βλάψει την εγκυμοσύνη
Το ήπαρ περιέχει μεγάλες ποσότητες βιταμίνης Α, η οποία μπορεί να προκαλέσει δυσπλασίες στο έμβρυο όταν καταναλώνεται υπερβολικά, ειδικά κατά το πρώτο τρίμηνο της εγκυμοσύνης. Έτσι, οι έγκυες γυναίκες πρέπει να αποφεύγουν να καταναλώνουν συκώτι και άλλα ζωικά όργανα, τρώγοντας μόνο μικρές ποσότητες εάν προκύψει η επιθυμία.
3. Γουρουνέζικη ουρική αρθρίτιδα
Επειδή είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες που περιέχουν πουρίνες, την ουσία που είναι υπεύθυνη για την αύξηση του ουρικού οξέος στο σώμα, το ήπαρ βοηθά στην επιδείνωση των συμπτωμάτων της ουρικής αρθρίτιδας. Σε αυτές τις περιπτώσεις, συνιστάται να αποφεύγετε την πλήρη κατανάλωση ήπατος, ακόμη και σε μικρές ποσότητες. Δείτε ποια τρόφιμα επιτρέπονται και απαγορεύεται η μείωση του ουρικού οξέος.
4. Περίσσεια τοξινών
Επειδή είναι το μέρος όπου οι τοξίνες φιλτράρονται και απομακρύνονται από το σώμα, το συκώτι καταλήγει να αποθηκεύει ένα μεγάλο μέρος αυτών των ουσιών που αποτελούν μέρος των προϊόντων διατροφής ή των ζώων, όπως επεξεργασμένοι σπόροι, αντιβιοτικά, εμβόλια, φυτοφάρμακα για χόρτο, μολυσμένο νερό και ορμόνες.
Για να αποφευχθεί αυτό το πρόβλημα, το ήπαρ πρέπει να καταναλώνεται το πολύ 1 φορά την εβδομάδα, κατά προτίμηση από ζώα που δεν έχουν λάβει αντιβιοτικά ή ορμόνες.
5. Βαρέα μέταλλα
Εκτός από τις τοξίνες, το ήπαρ συσσωρεύει επίσης βαρέα μέταλλα που μπορούν να μολύνουν και να βλάψουν το σώμα, όπως ο υδράργυρος, ο μόλυβδος, το αρσενικό και το κάδμιο. Αυτά τα μέταλλα βλάπτουν τη λειτουργία οργάνων όπως οι πνεύμονες και οι αρθρώσεις, και υπάρχουν κυρίως σε ζώα που αναπτύσσονται κοντά σε μεταλλικά εργοστάσια ή χημικές ουσίες.
Για να αποφευχθεί αυτό το πρόβλημα, πρέπει να προσπαθήσουμε να γνωρίζουμε την προέλευση της δημιουργίας του ζώου και να προτιμήσουμε το βιολογικό κρέας, όπου τα ζώα μεγαλώνουν χαλαρά σε καλά διατηρημένους χώρους και χωρίς τη χρήση φαρμάκων.
Τι να κάνω?
Συνοπτικά, οι άνθρωποι που τους αρέσει το συκώτι θα πρέπει να το αγοράζουν από βιολογικούς παραγωγούς και να το καταναλώνουν το πολύ μία φορά την εβδομάδα, θυμόμαστε να τρώνε μια ισορροπημένη διατροφή πλούσια σε φρούτα και λαχανικά, η οποία θα παρέχει αντιοξειδωτικά και θα βοηθήσει στην αποτοξίνωση του σώματος. .
Για να κάνετε την καλύτερη επιλογή, δείτε ποιοι είναι οι Μύθοι και οι Αλήθειες για το κόκκινο κρέας και το λευκό κρέας.