Περιεχόμενο
Η λιστερίωση είναι μια μολυσματική ασθένεια που προκαλείται από βακτήρια Listeria monocytogenes, που μπορεί να βρεθεί στο έδαφος, τη λάσπη και το νερό, και μπορεί να μεταδοθεί μέσω της κατανάλωσης μολυσμένου νερού και τροφίμων, όπως μη παστεριωμένο γάλα, τυριά, λαχανικά, θαλασσινά και λουκάνικα.
Η λοίμωξη μπορεί συχνά να είναι ασυμπτωματική, ωστόσο τα συμπτώματα μπορεί να εμφανιστούν σε παιδιά, έγκυες γυναίκες, ηλικιωμένους και σε άτομα με χρόνιες ασθένειες, καθώς το ανοσοποιητικό σύστημα είναι σε κίνδυνο. Τα αρχικά συμπτώματα της λιστερίωσης μπορεί να συγχέονται με αυτά της γρίπης, καθώς υπάρχει πυρετός, πόνος στο σώμα και ρίγη, για παράδειγμα, ωστόσο, είναι συνηθισμένο να υπάρχει πόνος στο σώμα και διάρροια, για παράδειγμα.
Για να αποφύγετε αυτό το βακτήριο, είναι σημαντικό να πλένετε πάντα τα χέρια και τα τρόφιμα σας πριν το καταναλώσετε, επιπλέον ενδείκνυται όποτε υπάρχει επιβεβαίωση λιστερίωσης, ενημερώστε την παρακολούθηση της υγείας έτσι ώστε να μπορείτε να διερευνήσετε την αιτία της λοίμωξης.
Συμπτώματα λιστερίωσης
Ο Listeria monocytogenes Έχει μεταβλητό χρόνο επώασης, δηλαδή, ο χρόνος μεταξύ της επαφής με τα βακτήρια και της εμφάνισης των πρώτων συμπτωμάτων μπορεί να κυμαίνεται μεταξύ 3 και 60 ημερών. Τα συμπτώματα ποικίλλουν ανάλογα με το μολυσμένο άτομο, ενώ τα συμπτώματα είναι πιο σοβαρά όταν το ανοσοποιητικό σύστημα εξασθενεί. Τα κύρια συμπτώματα της λιστερίωσης είναι:
- Μυϊκοί πόνοι;
- Υψηλός πυρετός, πάνω από 38ºC.
- Έμετος
- Κρυάδα;
- Πονοκέφαλο;
- Απώλεια όρεξης
- Διάρροια;
- Ψυχική σύγχυση;
- Κούραση.
Σε πιο σοβαρές και σπάνιες περιπτώσεις, Listeria monocytogenes Μπορεί να εξαπλωθεί μέσω της κυκλοφορίας του αίματος και να φτάσει στο νευρικό σύστημα, όπου μπορεί να προκαλέσει μηνιγγίτιδα, η οποία είναι μια φλεγμονή στις μεμβράνες που περιβάλλουν τον εγκέφαλο. Επιπλέον, η μόλυνση σε έγκυες γυναίκες μπορεί να είναι σοβαρή και να οδηγήσει σε θάνατο, πρόωρη γέννηση ή μόλυνση του μωρού κατά τον τοκετό.
Πώς συμβαίνει η μετάδοση
Ο Listeria monocytogenes Μπορεί να βρεθεί σε διάφορα τρόφιμα λόγω της ικανότητάς του να επιβιώνει σε διαφορετικές θερμοκρασίες και περιβαλλοντικές συνθήκες, ειδικά σε χαμηλότερες θερμοκρασίες και τεράστιες διακυμάνσεις του pH. Ως εκ τούτου, είναι σε θέση να επιβιώσει ολόκληρο το σύστημα επεξεργασίας και χειρισμού τροφίμων.
Η μετάδοση αυτού του μολυσματικού παράγοντα συμβαίνει κυρίως από την κατανάλωση μολυσμένου νερού και τροφίμων, όπως μη παστεριωμένο γάλα, γαλακτοκομικά προϊόντα, φρούτα, λαχανικά, όσπρια, κρέας, ψάρι, καπνιστά και κατεψυγμένα θαλασσινά και λουκάνικα, όπως λουκάνικο.
Αν και αυτά τα τρόφιμα μπορεί να περιέχουν τα βακτήρια, αυτό δεν σημαίνει ότι όποτε έχουν αυτόν τον μολυσματικό παράγοντα και ότι όταν τρώει το φαγητό, το άτομο θα μολυνθεί και θα έχει συμπτώματα. Τα βακτήρια μπορούν επίσης να βρεθούν στο έδαφος, το νερό και τη βλάστηση, οπότε είναι σημαντικό να πλένετε τα χέρια και τα τρόφιμα σας πριν φάτε.
Πώς γίνεται η διάγνωση
Η διάγνωση της λιστερίωσης γίνεται στο εργαστήριο με βάση την απομόνωση του μικροοργανισμού. Το βακτήριο μπορεί να απομονωθεί από διάφορα βιολογικά υλικά, όπως αίμα, ποτό, αμνιακό υγρό, πλακούντα, πλύση στομάχου ή κόπρανα, ανάλογα με τα συμπτώματα και την ένδειξη του γιατρού.
Ποια είναι η θεραπεία της λιστερίωσης
Η θεραπεία της λιστερίωσης γίνεται με τη χρήση αντιβιοτικών και συνήθως συνιστάται από το γιατρό να χρησιμοποιεί πενικιλλίνη ή αμπικιλλίνη που σχετίζεται με αμινογλυκοσίδες, όπως η γενταμικίνη. Σε περίπτωση αλλεργίας στην πενικιλλίνη, η εναλλακτική λύση είναι να χρησιμοποιήσετε το Sulfametoxazol-Trimetoprim, γνωστό ως Bactrim.
Πώς να αποτρέψετε και να αποτρέψετε τη λιστερίωση
Για να αποφευχθεί η μόλυνση από Listeria monocytogenes, είναι σημαντικό να ληφθούν ορισμένα μέτρα υγιεινής, όπως:
- Πλύνετε τα χέρια σας πριν από τα γεύματα.
- Πλύνετε τα τρόφιμα όπως τα φρούτα και τα λαχανικά πριν από το φαγητό.
- Αποθηκεύστε σωστά τα τρόφιμα.
- Διατηρήστε το ψυγείο καθαρό.
- Αποφύγετε την κατανάλωση μεταποιημένων και μη παστεριωμένων τροφίμων.
Η λιστερίωση στη Βραζιλία είναι μια ανεπαρκώς αναφερόμενη ασθένεια, δηλαδή, όταν αναγνωρίζεται το βακτήριο, η υγεία και η επιδημιολογική παρακολούθηση δεν κοινοποιούνται κανονικά και δεν είναι δυνατόν να διερευνηθεί η πηγή μόλυνσης. Έτσι, μόλις εμφανιστούν τα πρώτα συμπτώματα και επιβεβαιωθεί η λιστερίωση, συνιστάται να ενημερώσετε την παρακολούθηση της υγείας έτσι ώστε να εφαρμοστούν αποτελεσματικά προληπτικά μέτρα, όπως η απαγόρευση των προϊόντων και τα εκπαιδευτικά προγράμματα.