Περιεχόμενο
Το καρύδι της Βραζιλίας είναι καρπός της οικογένειας ελαιούχων σπόρων, καθώς και φιστίκια, αμύγδαλα και καρύδια, τα οποία έχουν πολλά οφέλη για την υγεία, καθώς είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, ίνες, σελήνιο, μαγνήσιο, φώσφορο, ψευδάργυρο και βιταμίνες από Συγκρότημα Β και Ε.
Επειδή είναι πολύ θρεπτικό, αυτός ο ξηρός καρπός θα μπορούσε να ευνοήσει τη μείωση της χοληστερόλης, να βελτιώσει το ανοσοποιητικό σύστημα και να αποτρέψει ορισμένους τύπους καρκίνου. Το καρύδι της Βραζιλίας είναι ένας καρπός ενός δέντρου που ονομάζεταιBertholletia excelsa που αναπτύσσεται κυρίως στη Νότια Αμερική και μπορεί να αγοραστεί σε σούπερ μάρκετ και καταστήματα υγιεινής διατροφής.
Το καρύδι της Βραζιλίας έχει πολλά οφέλη για την υγεία, όπως:
1. Προωθεί την υγεία της καρδιάς
Τα καρύδια της Βραζιλίας είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και άλλες ενώσεις όπως το σελήνιο και η βιταμίνη Ε, τα οποία βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης LDL, επίσης γνωστή ως κακή χοληστερόλη, και, κατά συνέπεια, μειώνουν τον κίνδυνο ασθενειών όπως η αθηροσκλήρωση και η καρδιακή προσβολή.
Επιπλέον, περιέχει μαγνήσιο, φυτικές ίνες και καλά λίπη, όπως τα ωμέγα-3, τα οποία ευνοούν επίσης τη μείωση της LDL χοληστερόλης και την αύξηση της καλής χοληστερόλης, HDL, καθώς και αργινίνη και ρεσβερατρόλη, που είναι ουσίες που διευκολύνουν την κυκλοφορία του αίματος, πρόληψη της θρόμβωσης.
2. Θα μπορούσε να αποτρέψει τον καρκίνο
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε σελήνιο, βιταμίνη Ε και φλαβονοειδή, το καρύδι της Βραζιλίας θα μπορούσε να βοηθήσει στην πρόληψη ορισμένων τύπων καρκίνου, κυρίως πνευμόνων, μαστού, προστάτη και παχέος εντέρου. Αυτές οι ενώσεις έχουν υψηλή αντιοξειδωτική ισχύ που όχι μόνο αποτρέπει τη βλάβη που προκαλείται από τις ελεύθερες ρίζες στα κύτταρα, αλλά επίσης αυξάνει την άμυνα του σώματος, βελτιώνοντας το ανοσοποιητικό σύστημα.
3. Βοηθά στη διατήρηση της υγείας του εγκεφάλου
Το καρύδι της Βραζιλίας, επειδή είναι πλούσιο σε σελήνιο και βιταμίνη Ε, συστατικά που παρέχουν αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες, θα μπορούσε να βοηθήσει στη βελτίωση της γνωστικής λειτουργίας και στην πρόληψη ασθενειών όπως η νόσος του Αλτσχάιμερ, η νόσος του Πάρκινσον και η γεροντική άνοια, για παράδειγμα.
Επιπλέον, η κατανάλωση αυτού του αποξηραμένου φρούτου θα μπορούσε να βοηθήσει στη βελτίωση της διάθεσης, καθώς η κατάθλιψη μπορεί να σχετίζεται με χαμηλά επίπεδα ψευδαργύρου και σεληνίου.
4. Διατηρεί τα μαλλιά και τα νύχια υγιή
Επειδή είναι πλούσιο σε σελήνιο, ψευδάργυρο, βιταμίνη Β, ωμέγα-3 και βιταμίνη Ε, η τακτική κατανάλωση αυτού του φρούτου ευνοεί την υγεία των μαλλιών, του δέρματος και των νυχιών. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά είναι απαραίτητα για την ενίσχυση των μαλλιών και την πρόληψη της τριχόπτωσης, την προώθηση της επούλωσης του δέρματος, την πρόληψη της πρόωρης γήρανσης και του σχηματισμού ρυτίδων, καθώς και την ενίσχυση των νυχιών.
5. Μειώνει την υψηλή αρτηριακή πίεση
Επειδή είναι πλούσιο σε αργινίνη, μαγνήσιο, κάλιο και αντιοξειδωτικά, η κατανάλωση ξηρών καρπών της Βραζιλίας θα μπορούσε να ευνοήσει τη χαλάρωση των αιμοφόρων αγγείων, ευνοώντας την κυκλοφορία του αίματος και μειώνοντας έτσι την αρτηριακή πίεση.
6. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα
Το καρύδι της Βραζιλίας ενισχύει επίσης το ανοσοποιητικό σύστημα, καθώς περιέχει πολλά συστατικά, όπως το σελήνιο, το οποίο βοηθά στη μείωση της φλεγμονής και έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, εκτός από το ότι είναι πλούσιο σε ψευδάργυρο και βιταμίνη Ε, τα οποία προστατεύουν από λοιμώξεις, αποτρέπουν τρόπος, ασθένειες όπως η γρίπη και το κοινό κρυολόγημα.
7. Μπορεί να βοηθήσει στη ρύθμιση του θυρεοειδούς
Το σελήνιο και ο ψευδάργυρος είναι απαραίτητα συστατικά για τη σύνθεση των θυρεοειδικών ορμονών. Η ανεπάρκεια αυτών των μετάλλων μπορεί να προκαλέσει υποθυρεοειδισμό και άλλες ασθένειες που σχετίζονται με το θυρεοειδή. Αν και δεν έχει αποδειχθεί πλήρως, η κατανάλωση καρυδιών Βραζιλίας θα μπορούσε να βοηθήσει στη ρύθμιση του θυρεοειδούς και να ωφελήσει τα άτομα που πάσχουν από προβλήματα που σχετίζονται με αυτόν τον αδένα.
8. Εξαιρετική πηγή ενέργειας
Το καρύδι της Βραζιλίας είναι πλούσιο σε λίπη, κυρίως πολυακόρεστα και μονοακόρεστα, τα οποία παρέχουν θερμίδες στο σώμα. Επιπλέον, είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και κάλιο και, ως εκ τούτου, είναι δυνατόν να συμπεριληφθεί αυτό το φρούτο σε σνακ πριν ή μετά τη σωματική δραστηριότητα, ευνοώντας επίσης την ανάπτυξη και ανάκαμψη των μυών.
Διατροφικές πληροφορίες
Ο παρακάτω πίνακας δείχνει τη θρεπτική σύνθεση σε 100 γραμμάρια καρύδια Βραζιλίας:
Συστατικά | 100 γρ. Καρύδια Βραζιλίας |
Θερμίδες | 680 kcal |
Λίπος | 66,6 γρ |
Υδατάνθρακες | 2,9 γρ |
Ίνες | 5,3 γραμ |
Πρωτεΐνες | 14,7 γρ |
Βιταμίνη Ε | 5,72 mg |
Βιταμίνη Β1 | 0,9 mg |
Βιταμίνη Β2 | 0,03 mg |
Βιταμίνη Β3 | 0,25 mg |
Βιταμίνη Β6 | 0,21 mg |
Βιταμίνη Β9 | 12,5 mcg |
Κάλιο | 590 mg |
Ασβέστιο | 160 mg |
Φωσφόρος | 590 mg |
Μαγνήσιο | 380 mg |
Σίδερο | 2,5 mg |
Ψευδάργυρος | 4,2 mg |
Σελήνιο | 4000 mcg |
Είναι σημαντικό να αναφέρουμε ότι για να αποκτήσετε όλα τα οφέλη που αναφέρθηκαν παραπάνω, οι ξηροί καρποί της Βραζιλίας περιλαμβάνονται σε μια υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή.
Πώς να το καταναλώσετε
Για να αποκτήσετε τα οφέλη του, συνιστάται να καταναλώνετε 1 καρύδι Βραζιλίας την ημέρα για περίπου 5 ημέρες την εβδομάδα. Ωστόσο, είναι σημαντικό να μην καταναλώνετε περισσότερα από 10 g την ημέρα, καθώς μεγάλες ποσότητες αυτής της τροφής θα μπορούσαν να προκαλέσουν προβλήματα όπως πόνο, μυϊκή αδυναμία και λεκέδες νυχιών.
Οι ξηροί καρποί μπορούν να αποθηκευτούν σε δροσερό μέρος και να προστατευθούν από το φως του ήλιου, ώστε να μην χάσουν τις ιδιότητές τους και να καταναλωθούν ωμά ή μαζί με φρούτα, βιταμίνες, σαλάτες, δημητριακά και επιδόρπια.
Συνταγή farofa καρύδι Βραζιλίας
Συστατικά
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 2 κουταλιές ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 2 μονάδες θρυμματισμένου σκόρδου.
- 59 g θρυμματισμένων κάστανων.
- 100 g ακατέργαστου αλεύρου μανιόκα.
- Αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.
Τρόπος προετοιμασίας
Σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε βούτυρο και προσθέστε το κάστανο και το αλεύρι. Αφήστε το να τηγανιστεί για περίπου 5 λεπτά, αλάτι και πιπέρι και αφήστε το για άλλα 5 λεπτά, ανακατεύοντας όλα τα υλικά. Απενεργοποιήστε τη φωτιά και σερβίρετε.
Πιθανές παρενέργειες
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε σελήνιο, η υπερβολική κατανάλωση ξηρών καρπών θα μπορούσε να προκαλέσει δηλητηρίαση, η οποία μπορεί να προκαλέσει σοβαρά προβλήματα όπως δύσπνοια, πυρετό, ναυτία και δυσλειτουργία ορισμένων οργάνων, όπως το ήπαρ, τα νεφρά και η καρδιά.
Γνωρίστε επίσης τα οφέλη των φυστικιών, που βελτιώνει επίσης τη διάθεση και προστατεύει την καρδιά.