Περιεχόμενο
Τα οφέλη του μάνγκο οφείλονται στην παρουσία βιταμίνης Α, αντιοξειδωτικών, ινών και ενζύμων σε αυτόν τον καρπό. Το μάνγκο έχει περίπου 52 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια και ένα μέσο μάγκο ζυγίζει μεταξύ 300 και 500 γραμμαρίων. Επομένως, αυτό δεν είναι το ιδανικό φρούτο για όσους προσπαθούν να χάσουν βάρος, ειδικά εάν τρώγονται πολύ συχνά.
Το μάνγκο μπορεί να καταναλωθεί με τη μορφή χυμού, ζελέ, βιταμινών, πράσινων σαλατών, σάλτσας ή μαζί με άλλα τρόφιμα, αλλά επίσης δεν είναι το πιο κατάλληλο φρούτο για διαβητικούς επειδή είναι πολύ γλυκό.
Τα οφέλη του μάνγκο περιλαμβάνουν:
- Καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας επειδή έχει καθαρτικό αποτέλεσμα και βελτιώνει την πέψη.
- Βοηθά στον έλεγχο της πίεσης επειδή έχει διαλυτές ίνες και αντιοξειδωτικά που βελτιώνουν τη λειτουργία των αρτηριών.
- Προστατεύστε τα κύτταρα και αποτρέψτε τον καρκίνο επειδή είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά.
- Βελτιώστε την υγεία του δέρματος και προστατέψτε από τον ήλιο, επειδή έχει φωτοπροστατευτική δράση.
- Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, βοηθώντας στην πρόληψη ασθενειών επειδή έχει ανοσοδιεγερτική δράση.
Παρά όλα τα οφέλη, το μάνγκο πρέπει να αποφεύγεται από διαβητικούς ή όταν λαμβάνετε αντιπηκτικά φάρμακα.
Διατροφικές πληροφορίες του μάνγκο
Συστατικά | Ποσότητα ανά 100 g |
Ενέργεια | 52 θερμίδες |
Νερό | 83,5 γρ |
Πρωτεΐνες | 0,5 γρ |
Λίπη | 0,3 γρ |
Υδατάνθρακες | 11,7 γρ |
Ίνες | 2,9 γρ |
Βιταμίνη Α | 300 mcg |
Καροτίνη | 1800 mg |
Κάλιο | 115 mg |
Η περίοδος του μάνγκο είναι από τον Οκτώβριο έως τον Ιανουάριο, όπου μπορείτε να βρείτε αυτό το φρούτο σε όλες σχεδόν τις ανοιχτές αγορές και τα σούπερ μάρκετ, αλλά τους άλλους μήνες του έτους μπορείτε να καταναλώσετε τον πολτό του βιομηχανικού κατεψυγμένου μάνγκο επειδή έχει τα ίδια οφέλη.
Συνταγές μάνγκο
1. Υγιή μους μάνγκο
Αυτό το μους μάνγκο έχει έντονη γεύση αλλά μπορεί να σερβιριστεί ακόμη και για μωρά επειδή δεν έχει ζάχαρη. Όσο πιο ώριμο είναι το μάνγκο, τόσο πιο νόστιμο θα είναι το μους, αλλά αν θέλετε να το γλυκάνετε για να το δοκιμάσετε πριν στερεοποιήσετε.
Συστατικά
- 4 μεγάλα και πολύ ώριμα μάνγκο
- 200 ml σακχαρούχου απλού γιαουρτιού
- 1 φύλλο ζελατίνης χωρίς άρωμα διαλυμένο σε νερό
Τρόπος προετοιμασίας
Χτυπάμε τα συστατικά σε ένα μπλέντερ μέχρι να είναι ομοιόμορφο, τοποθετήστε το σε γυάλινο δοχείο και ψύξτε για 2 ώρες. Σερβίρετε με απλή ψύξη.
2. Βιταμίνη μάνγκο
Συστατικά
- 2 φέτες ώριμα μάνγκο
- 1 φλιτζάνι γάλα
- παγάκια
- για να γλυκάνετε χρησιμοποιήστε μέλι ή στέβια
Τρόπος προετοιμασίας
Χτυπάμε τα υλικά σε ένα μπλέντερ και μετά παίρνουμε. Εάν προτιμάτε να χτυπάτε μόνο το μάνγκο και το γάλα, στη συνέχεια στραγγίζετε και μετά χτυπάτε ξανά με τα παγάκια για να το κάνετε πιο δροσερό, κρεμώδες και δροσιστικό.
3. Ψητό μάνγκο
Αυτή η συνταγή είναι πολύ απλή και γρήγορη, είναι πολύ νόστιμη και μια εξαιρετική επιλογή για επιδόρπιο. Απλά κόψτε το μάνγκο και τοποθετήστε το σε μια πιατέλα και πασπαλίστε λίγο χοντρό αλάτι και ψήστε για περίπου 10 λεπτά. Το μάνγκο πρέπει να είναι ελαφρώς ψημένο και, σε αντίθεση με αυτό που φαίνεται, είναι πολύ πιο γλυκό.
Μπορείτε να φτιάξετε αυτή τη συνταγή με ώριμο ή πράσινο μάνγκο.
4. Φλούδα μάνγκο
Συστατικά
- 3 μανίκια
- 2 ποτήρια νερό
- 1 κουτάλι αραβοσίτου
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
Τρόπος προετοιμασίας
Χτυπάμε τις φλούδες μάνγκο σε ένα μπλέντερ με 1 ποτήρι νερό και στραγγίζουμε. Στη συνέχεια διαλύστε το άμυλο αραβοσίτου σε κρύο νερό και στη συνέχεια προσθέστε το χυμό του δέρματος μάνγκο, που είναι ήδη στραγγισμένο, προσθέστε τη ζάχαρη και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά μέχρι να αρχίσει να πυκνώνει. Τοποθετήστε σε μικρά μπολ και ψύξτε για 4 ώρες μέχρι να σφίξει. Σερβίρετε με απλή ψύξη.
Άλλα οφέλη για την υγεία του μάνγκο σχετίζονται με τη χρήση σιροπιού κατά των αναπνευστικών προβλημάτων. Σε αυτήν την περίπτωση, τα φύλλα του μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την καταπολέμηση του άσθματος, εκτός από πολλές άλλες συνταγές που μπορούν να βοηθήσουν στη θεραπεία σκουληκιών, βρογχίτιδας, ελκών, ουλίτιδας, επειδή είναι ένας φυσικός αποτοξινωτής.